Grill Fest Pollo — Il Fuoco, Il Sapore, La Notte
Un percorso sensoriale tra fumo e brace, dove la cultura del pollo alla griglia incontra il meglio del BBQ contemporaneo. Vendor selezionati, live cooking e sauce bar: benvenuto al Chicken Road Grill Fest.
Chicken Road Grill Fest fonde tradizione BBQ e ricerca contemporanea in un format notturno unico. Ogni area è pensata per raccontare una storia di fuoco, spezie e tecnica.
Griglie a legna e carbonella selezionata, cotture lente e alta temperatura per ogni taglio di pollo.
Un format che unisce la tradizione della brace con l'estetica di un mercato notturno curato nei minimi dettagli.
Selezione di salse artigianali, da quelle dolci-affumicate a quelle piccanti.
Guarda i pitmaster al lavoro e scopri i segreti della cottura perfetta in sessioni open.
Luci, musica e brace: un'esperienza sensoriale da vivere.
Chicken Road Grill Fest si articola in percorsi tematici pensati per ogni tipo di appassionato. Esplora ogni area e pianifica la tua visita.
Le griglie principali dell'evento, con vendor selezionati che propongono tagli di pollo su carbone naturale, marinature artigianali e cotture tradizionali.
Area principaleRotisserie, affumicatura lenta e griglie a pietra lavica: tecniche di cottura differenti per scoprire nuovi profili di sapore.
DemoPostazioni dedicate a tagli selezionati, con preparazioni espresse e abbinamenti curati dai pitmaster presenti.
DegustazioneIl cuore aromatico del Chicken Road Grill Fest: salse artigianali prodotte da ricette tramandate e rielaborate in chiave contemporanea.
Degustazione liberaSessioni guidate per scoprire gli ingredienti e le tecniche di produzione delle salse BBQ, con assaggi e abbinamenti tematici.
InterattivoPossibilità di portare a casa alcune delle salse in edizione evento, disponibili in quantità limitate presso il banco dedicato.
AcquistabileI pitmaster del Chicken Road Grill Fest mostrano dal vivo le tecniche di gestione della brace, dalla scelta del legno alla temperatura ideale.
Show cookingSfida aperta tra vendor: preparazioni a tempo, voto del pubblico e premiazione simbolica della migliore interpretazione della ricetta dell'evento.
Evento specialePer chi vuole imparare direttamente sulla griglia: sessioni pratiche guidate da professionisti, aperte a tutti i livelli di esperienza.
PraticoUn itinerario attraverso le postazioni di affumicatura: legni diversi, tempi di cottura, profumi e sapori che raccontano la tradizione dell'affumicato.
GuidatoDal piccante delicato alla speziatura intensa: un percorso per gli amanti delle marinature e degli aromi, con degustazioni progressive.
DegustazioneIl cuore della tradizione BBQ: preparazioni classiche, tagli storici e ricette che hanno fatto la storia del barbecue internazionale.
TradizionaleImmagini dall'area del Chicken Road Grill Fest: brace, vapore, colori e la luce ambrata della sera.
Area Griglia
Live Cooking
Sauce Bar
Atmosfera
Night Market
Ember Glow
Tutto quello che vuoi sapere sul Chicken Road Grill Fest e su Grill Fest Pollo.